Крем Тирамису

Крем Тирамису

Студен крем с наситен специфичен аромат и вкус за производство на италиански сладкиш Тирамису както и за торти и пасти.

Сухата смес се разбива с вода и течна сметана в съотношение 1:1:4 до получаване на гладък крем с приятен гланц. Препоръчително е водата и течната сметана да бъдат охладени предварително до 5-6ºС. Изделието се оформя веднага след разбиването на крема. В противен случай работата с него се затруднява поради започващото желиране. Изделието може дасе оформи върху блат или платка, като посредата се нареждат бисквити за Тирамису или бишкоти. Добре е в сиропа, с който сиропирате да се добави ликьор Амарето или друг бадемов аромат. След оформянето му изделието се оставя в хладилник или фризер за да стегне. Поръсва се с алкализирано какао.


Ако искате да се насладите на един наистина вкусен десерт!


© 2020 Derek ltd. All Rights Reserved. Powered by VIVA